みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。

尾崎豊大好きです。





今回は
精製塩と天日塩の違いについて「後編」
ということでお届けして
いきたいと思います。





後編では皆さんからよくいただく

「塩にはどんな違いがありますか？」

「どのように選べばいいですか？」

というご質問について

お話ししていきます。





まず塩には

さまざまな製法があります。

精製塩は主に塩化ナトリウムを

中心とした塩であり

天日塩や自然塩は

製法によって風味や味わいに

違いがあります。

また天日塩や自然塩は

海水由来の成分を含んでおり

商品によって

味の個性もさまざまです。

そのため同じ塩でも

しょっぱさの感じ方や

料理との相性が

大きく異なることがあります。

そして皆さんが気になる

「塩はどれも同じですか？」

という疑問ですが

私はそうは思いません。

産地や製法によって

見た目も味わいも異なり

実際に食べ比べてみると

その違いがよく分かります。

また塩づくりの方法によって

残される成分や風味も変わるため

どんな海水を使い

どのように作られたのかも

大切なポイントになります。

実際に自然塩に関する研究や

さまざまな報告もありますが

まずは味や製法に注目して

選んでみるのがおすすめです。

塩はただの塩辛い粉ではなく

産地や製法によって

個性のある調味料です。

そこにどのような特徴があるのか

知りながら選ぶことで

毎日の食事も

より楽しくなると思います。