みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。



尾崎豊大好きです。



今回は
「毎日の食卓で見直したい塩選び」
ということでお届けして
いきたいと思います。



私たちは普段「塩」と
ひとことで呼んでいますが
実は塩には製法や原料の違いによって
さまざまな種類があります。

代表的なものには
精製塩、加熱して作られた塩
海外産の塩を加工したもの、岩塩
そして非加熱の塩があります。

精製塩は塩化ナトリウムを
主成分として製造されたものが多く
加熱塩は海水を釜で煮詰めて作られます。




また、再生加工塩は
海外産の塩を加工したもので
岩塩は山や地中から
採掘される天然の塩です。



それぞれ原料や製法が異なるため
味わいや含まれる成分にも
違いがあります。

一方、非加熱の塩は
海水由来の成分をできるだけ
活かすことを目的に
天日や塩田などで時間をかけて
作られるものがあります。

製法によって風味にも違いがあり
素材の味を引き立てる
調味料として選ばれています。

近年は「減塩」という言葉を
耳にする機会が増えましたが
大切なのは塩を一律に
良い・悪いと考えるのではなく
自分の食生活に合った塩を選び
バランスのよい食事を心がけることです。

また、味噌や醤油などの調味料も
使用されている塩や製法によって
風味や特徴が異なります。

原材料表示を確認しながら
自分が納得できるものを
選ぶのも楽しみ方の一つです。

毎日使う調味料だからこそ
価格だけでなく
どのような原料や製法で
作られているかにも目を
向けてみてはいかがでしょうか。




塩について知ることは
毎日の食卓を見直す
きっかけにもつながります。