みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。



尾崎豊大好きです。



今回は
「梅干し作りに適した塩とは？使用量の目安も解説」
ということでお届けして
いきたいと思います。



今から梅干しを漬けるという方は
ぜひホッティーの塩で漬けてみてください。

素材の味が引き立ち
まろやかで深みのある
味わいに仕上がります。

ホッティーの塩で
梅干しを漬ける際のポイント

一般的に塩の使用量は梅に対して
18％程度といわれていますが
ホッティーの塩は20～22％を
目安にご使用ください。

梅が10kgの場合は、塩は約2kg強です。
（ほかの自然塩を使う場合も同様に、
一般的な目安より少し多めに
使用することをおすすめします。）

これは
ホッティーの塩のナトリウム分が
約93％であるためです。



梅干しは昔から
日本の食文化の中で
親しまれてきた保存食品です。

梅に含まれるクエン酸や
発酵・熟成によって
生まれる風味が特徴で
ごはんのお供はもちろん
おにぎりやお茶漬け
お弁当などにもよく合います。

また、梅干しにはクエン酸や
有機酸などが含まれており
毎日の食事に取り入れられている方も
多くいらっしゃいます。

ただし、市販の梅干しの中には
砂糖や人工甘味料、香料、保存料などを
使用した商品もあります。

原材料表示を確認し
ご自身の好みに合ったものを
選ぶことも大切です。

昔ながらの材料で
丁寧に漬けた梅干しを味わいたい方は
ぜひホッティーの塩で
手作り梅干しに挑戦してみてください。