みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。

尾崎豊大好きです。

今回はですね
まずいけど人気の
情熱アミノが変わったよ
ということでお届けして
いきたいと思います。

色々お問い合わせは
あるんですけど
中身が変わりました。

中身が変わった
1番の原因としては
2024年6月に改正された
食品衛生法の影響です。

【食品衛生法の改正と影響】

2024年6月食品衛生法が
改正されました。

この改正により
発酵食品を含む多くの
食品製造において
厳しい規制が課されました。

例えば、専用冷蔵庫の設置や
高性能な温度計の使用
住居スペースと作業場の完全な
分離が義務付けられています。

この規制強化により
梅干しや漬物などの
伝統的な手作り食品の
製造が困難になり
販売数が激減しています。

特に地方の小規模な
生産者にとっては
大きな負担となっています。

これに伴い、当アミノ酸製品も
製造工程の大幅な変更を
余儀なくされました。

【背景にある過去の事件】

この規制強化の背景には
2012年に発生した浅漬け工場での
O157集団感染事件があります。

この事件では
工場のずさんな衛生管理や
塩分濃度の低下が
原因とされました。

このような問題を防ぐために
食品衛生法が厳格化された結果
発酵食品全般に影響が及びました。

しかし、伝統的な
発酵食品が安全性を
維持しつつ長期間保存可能
であることを考えると
規制が過剰であるという声も
少なくありません。

うちの情熱アミノは
まずいですけど
ものすごく人気だったので
なんとかしたいと思い
作ってくれるところを
探してきました！

新しい情熱アミノについて
「後編」で詳しくお伝えして
いきたいと思います。