2026.05.26
みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。
尾崎豊大好きです。
〇〇塩や〇〇ソルトなど
塩には種類がたくさんありますよね！
今回はその種類についてご紹介します。
塩の種類はいろいろあるけど
これで確認してくださいね。
| 塩の種類 | 製造原料 | 製造工程・方法 | 補足 |
|---|---|---|---|
| 天日塩 | 海水 | 自然乾燥（太陽と風） | 焼成なし、湿り気あり、ミネラル豊富 |
| 平釜塩 | 海水 | 平釜で加熱して結晶化 | 粒は粗め、焼成されることも |
| 岩塩 | 地中の岩塩鉱 | 採掘・粉砕・洗浄 | 産地でミネラル成分が異なる |
| 湖塩（鹹水塩） | 塩湖の水 | 天日乾燥で結晶化 | 乾燥地帯で作られ、粒が粗い |
| 再製塩 | 輸入原塩 | 溶解 → 再結晶 | 品質安定のため使われる |
| 真空塩 | 海水など | 真空状態で加熱・急結晶 | さらさらで純度が高い |
| 噴霧乾燥塩 | 濃い塩水 | 高温空気中に噴霧 → 乾燥 | 加工食品に多用、粒子が細かい |
| 焼塩（焼成塩） | 天日塩など | 加熱して水分・にがり除去 | さらさらして保存性が高い |
| にがり塩 | にがり（海水残液） | 結晶化 | 苦味があり、豆腐作りなどに使用 |
| 藻塩 | 海藻＋海水 | 煮詰めて結晶化 | 海藻の旨みが加わる、灰色がかることも |
| 竹塩 | 海塩 | 竹に詰めて焼成（高温） | 韓国伝統塩、焼成回数で成分が変わる |
| 硫黄塩 | 火山地帯の天然塩 | 自然乾燥・採掘 | 硫黄の香りが特徴的 |
| 燻製塩 | 任意の塩 | 燻製して香りづけ | 肉・魚・サラダなどに使用 |
| フレークソルト | 海水 | 薄く結晶化させる | サクサク食感、料理のトッピングに最適 |
| 塩の花（フルール・ド・セル） | 海水 | 表面にできた結晶を手で収集 | 高級塩、繊細な風味 |
| 着香塩・ハーブソルト | 任意の塩＋香草 | 混合 | 香草・香辛料で香りづけ |
| 精製塩（食卓塩） | 海水など | イオン交換膜法で抽出 | 高純度 NaCl、流動剤入りが多い |
| 黒塩（カラ・ナマク） | 岩塩（硫黄含有） | 加熱処理あり | インド・ネパール伝統臭とミネラル豊富 |
| 雪塩 | 地下海水 | 低温・噴霧乾燥 | 沖縄産、ミネラルが非常に豊富 |
| 紅塩（ピンクソルト） | 岩塩（鉄分含む） | 粉砕・洗浄 | ヒマラヤ産、鉄分でピンク色 |
| 青塩（ブルーソルト） | 岩塩 | 粉砕・選別 | イラン産、美しい青色 |
| セル・グリ（粗塩） | 海水 | 天日乾燥、粗結晶化 | フランス伝統製法、粒が大きくしっとり |
| レッドアレエソルト | 海水・火山粘土 | 煮詰めて粘土混合 | ハワイ伝統の赤塩、鉄分が多い |
| スモークフレークソルト | 海水 | フレーク結晶後、燻製 | 香り高く、肉やチーズにオススメ |
| 温泉塩 | 温泉水 | 温泉水を煮詰めて結晶化 | 火山地帯の温泉を利用、ミネラルと独特の香りが特徴 |
| グランド塩 | 海水 | 天日塩、平釜 | フランス西部料理向け |
| デボンシーソルト | 海水（汲み上げ） | 煮詰め | 英国デボン地方の伝統製法 |
| ブラックラバソルト | 海水、活性炭 | 煮詰め、炭と混合 | ハワイ産黒くデトックス効果を期待 |
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