みなさんこんにちは
薬に頼らず体質改善
ホッティー薬店ホッティーです。



尾崎豊大好きです。



今回は
知っておきたい「そば」の魅力
ということでお届けして
いきたいと思います。

そばには栄養が多く
含まれていることを
ご存知でしたか？

江戸時代、精米技術と
流通システムの進化により
白いご飯が大流行し
江戸の人々の主食は
白米となりました。

白米を中心とした食生活では
ビタミンB1が不足しやすく、
当時は脚気が大きな問題となりました。

明治時代になると、脚気は
結核と並ぶ二大国民病ともいわれ、
食生活との関係が注目されるようになります。

そんな中、昔から日本で親しまれてきた
食材のひとつが「そば」です。

そばにはビタミンB1などの
栄養素が含まれており、
昔から日本人の食生活を支えてきた
身近な食べ物として親しまれてきました。





【そばの魅力①】

そばにはビタミンB1などの
栄養素が含まれています。

ビタミンB1は、糖質を
エネルギーに変換する際に
必要とされる栄養素です。

【そばの魅力②】

そばに含まれるルチンは
ポリフェノールの一種です。

そばならではの成分のひとつとして
知られており、そばの風味や
食材としての魅力にも
つながっています。

【そばの魅力③】

そばにはビタミンB群など
さまざまな栄養素が含まれています。

また、ビタミンB1やB2などを含み
小麦や白米とは異なる
栄養成分を摂ることができます。

【そばを食べる時のポイント】

・薬味をいっぱい入れる
・蕎麦湯も楽しむ
・大根おろしと一緒に食べる
・ごまや海苔をかけて食べる