こんにちは、

名古屋で薬に頼らず体質改善を

やっております。

ホッティーこと堀田泰宏です。

 

 

 

これであなたも、塩を見分けられる！

そんな

塩の見分け方をお伝えしたいなって思います。

 

塩は

①原料と②製法、

この２つが鍵を握っています。

 

 

 

 

塩屋と言われて…..

ぼくのお店は、薬店です。保健所申請もしております。

ですが医薬品は2品ぐらいしか置いておりません。

ほとんどが塩に関する物です。

 

塩が大好きです。とりつかれております。

塩セミナーも毎月、毎月　満員御礼

↓

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塩は1種類しか日本にはなかった。

 

 

現在、塩はたくさんの種類があります。

 

僕もちょっと前までは、

全く知らなかったと言っても過言じゃありませんでした。

 

 

 

 

 

平成9年（1997年）に塩の専売制度が廃止されてから、

ビックリするぐらいの塩が出回っています。

専売時代の名残の看板時々見ますよね。

 

それまでは専売ですので、一種類しかなかったのです。

 

 

皆さんの家には、お店には、どんな塩が

置いてありますか？

 

僕の家は何の疑いもなくこちらでした。

 

 

 

 

平成9年以前は

専売公社の独占販売する。これしか無かったのです。

専売ですのでこれ以外を製造販売するのは違法行為でした。

 

これは塩化ナトリウム純度99パーセント以上と定められた、

工業用にも使われる。

世の中の精製塩の90％は工業用に使われています！！

 

 

純度の極めて高い物です。

いぜんはこのような袋で販売されておりました。

 

 

 

 

 

塩の原料は4種類あります。①

①海水

日本では昭和46年に塩田の廃止により、

海水から作られるほとんどをイオン交換膜塩が占めています。

海水も、地域やエリアによって若干ではありますが、

地域差はあります。

 

軟水が流れるエリアの海水と

硬水が流れるエリアの海水では、

やはり同じではありません。

生命の根源は海ですので海水が基本です。

 

 

 

 

②海塩

メキシコやオーストラリアの乾燥地帯

（懐かしいケッペン気候区分で言う砂漠気候）

で作られた天日塩が大量に輸入され、

精製塩や再生塩の原料になっています。

 

 

これを日本の海水で溶かし戻して、

火にかけ再結晶化させる。と塩が出来上がります。

マグネシウムを添加したり、立釜で火にかけることにより、

効率的に塩が精製できます。

 

 

 

 

③岩塩

日本では採れません。

地殻変動によって陸に閉じ込められた海が、

干し上がって地中に埋もれた物です。

 

 

化石であり、

ミネラル分（特にマグネシウム分）が入っていないため、

肉料理にはすごくあいます。

逆に言うと日本人に合う

ミネラルバランスは取れていません。

 

 

 

 

④湖塩

日本では採れません。

岩塩が雨水や地下水によって溶け出て、

それが干上がったものが湖塩です。

 

こちらも基本は岩塩と同じです。

 

 

 

 

 

塩田が廃止されたのが、昭和46年（1971年）
塩の専売法の廃止  されたのが平成9年（1997年）
塩の自由化 平成14年（2002年）

 

その間に育った方達は、

ずっとイオン交換膜などで効率的に作られた工業塩、

精製塩しかとっておりません。

それによる原因不明の体調不良も

増えているのが現実です。

 

 

 

 

塩を買う時

塩を買うとき

裏の成分表示を見てくださいね。

ちょっと楽しくなりますよっ！！

 

 

次回は製法について書きます。

 

製法はこちらをチェック

 

 

追伸

今日は嫁の誕生日でした。

保育園では敬汰郎の誕生日会がありましたので、

3人で夜お祝いしました。